記者從11月5日市政府新聞辦召開的“強化食品安全監(jiān)管、守護‘舌尖上的安全’”新聞發(fā)布會上了解到，近年來，市市場監(jiān)管局充分發(fā)揮市食藥安辦綜合協調職能，堅決落實“四個最嚴”要求，持續(xù)深化“食安泰安”創(chuàng)建，推動建立食品安全工作責任清單、部門食品安全事權清單，毫不松懈加強“從農田到餐桌”全過程監(jiān)管，保障了人民群眾“舌尖上的安全”。我市保持了“山東省食品安全市”榮譽。
狠抓農產品源頭治理。大力開展標準化生產，全面推行食用農產品合格證制度，嚴格農業(yè)投入品生產經營行為管控。191個基地被評為省、市級農業(yè)標準化生產基地，創(chuàng)建國家級核桃示范基地2個、省級標準化示范園29個、“齊魯放心果品”23個、地理標志商標55個、“三品一標”認證產品數量473個，建成15家糧食產后服務中心。
一體推進食品生產、流通和餐飲全過程監(jiān)管。在食品生產企業(yè)推行亮標承諾、對標生產、核標檢驗“三標”管理。在食品流通環(huán)節(jié)，以食用農產品批發(fā)市場規(guī)范提升為重點，實行駐場監(jiān)管、“快檢＋互聯網”、定量監(jiān)督抽檢、掃碼追溯、半年檢查“五項制度”，創(chuàng)新開展食用農產品“每日快檢進市場”和“零點行動”。在餐飲環(huán)節(jié)，全面推行“明廚亮灶”“清潔廚房”，加大網絡訂餐監(jiān)管力度，建立餐廚廢棄物產生、收運、處置聯單管理制度。采取信用分類監(jiān)管、食品安全“紅黑榜”公示、約談提醒等方式，督促食品生產經營主體嚴格落實質量安全承諾、索證索票等主體責任。目前，全市628家食品生產企業(yè)、7萬余家食品經營者實現風險分級分類監(jiān)管。
嚴厲打擊違法犯罪行為。深化食安、農安、公安“三安聯動”，持續(xù)推進產地環(huán)境治理、餐飲質量安全提升、農村假冒偽劣食品整治、校園食品安全守護等11項食品安全放心工程攻堅行動，嚴查食品違法犯罪行為。今年以來，公安部門立案食品類刑事案件27起，打掉犯罪黑窩點15個。市場監(jiān)管部門檢查食品生產經營單位6萬余家，查辦食品安全違法案件1248起。
提升食品安全系統(tǒng)治理能力。實施“網格食品安全工程”，將食品安全納入全市城鄉(xiāng)社區(qū)網格化服務管理體系，提高了食品安全監(jiān)管效能。大力推進食品安全市縣、農產品質量安全市縣“雙安雙創(chuàng)”活動，5個縣市區(qū)被評為省級及以上“農產品質量安全縣”，省級食品安全市縣實現全域創(chuàng)建。