11月19日，泰安市政府新聞辦召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，市委教育工委常務(wù)副書(shū)記，市教育局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)、二級(jí)巡視員鞠允平介紹泰安市2024年中小學(xué)食堂規(guī)范化提升推進(jìn)情況，市教育局相關(guān)負(fù)責(zé)同志回答記者提問(wèn)。
近年來(lái)，泰安市認(rèn)真貫徹落實(shí)教育部、省教育廳部署要求，堅(jiān)持以“學(xué)生滿意、家長(zhǎng)放心”為目標(biāo)，在全市中小學(xué)實(shí)施“食堂規(guī)范化提升年活動(dòng)”，推動(dòng)學(xué)校食堂全部達(dá)到規(guī)范化食堂標(biāo)準(zhǔn)，并持續(xù)鞏固提升。全市現(xiàn)有提供供餐服務(wù)的中小學(xué)校375所，其中：食堂供餐服務(wù)的學(xué)校295所，采用配餐服務(wù)的學(xué)校80所。在校就餐學(xué)生31萬(wàn)人，其中：食堂就餐學(xué)生28萬(wàn)人，配餐就餐學(xué)生3萬(wàn)人。
一、聚焦源頭抓根本，推進(jìn)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變。一是改革食堂經(jīng)營(yíng)模式。將“中小學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)模式改為自主經(jīng)營(yíng)”列入2024年民生實(shí)事項(xiàng)目，“一校一案、一校一策”推進(jìn)實(shí)施，目前，全市295所中小學(xué)食堂全部實(shí)現(xiàn)自營(yíng)，覆蓋面增加29%，28萬(wàn)名學(xué)生受益。二是改善學(xué)生就餐條件。今年全市投入資金2166萬(wàn)元，改造提升食堂74所，受益學(xué)生7.4萬(wàn)人。其中：市本級(jí)投入資金80萬(wàn)元，改造提升泰前中學(xué)食堂，泮河中學(xué)與泰安三中北校共享食堂，解決了兩所學(xué)校1245名學(xué)生的就餐問(wèn)題。三是統(tǒng)一食材采購(gòu)配送。全市采用競(jìng)爭(zhēng)擇優(yōu)方式，選擇170家大宗食材配送單位，今年秋季開(kāi)學(xué)后學(xué)校食堂全部實(shí)現(xiàn)大宗食材統(tǒng)一配送。建立“大宗食材采購(gòu)監(jiān)督服務(wù)平臺(tái)”，推進(jìn)采購(gòu)和資金全流程監(jiān)管，做到了“食材配送、食品加工、財(cái)務(wù)管理、安全監(jiān)管”四落實(shí)。四是提高食堂管理水平。今年以來(lái)，市教育局先后組織三期校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理培訓(xùn)班，全市中小學(xué)校（幼兒園）校（園）長(zhǎng)、分管校（園）長(zhǎng)、食堂管理科室主任、食堂財(cái)務(wù)主管等近2000人參加培訓(xùn)，有效提升了學(xué)校食堂管理和服務(wù)水平。
二、聚焦問(wèn)題抓整改，建立食堂監(jiān)督長(zhǎng)效機(jī)制。一是持續(xù)深化常規(guī)監(jiān)督。全面推行“每周食譜和陪餐計(jì)劃報(bào)審公示”制度，設(shè)置“食堂服務(wù)監(jiān)督臺(tái)”，配備“食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員”，設(shè)立“泰安市學(xué)生食堂監(jiān)督服務(wù)公告牌”，公開(kāi)市縣校三級(jí)監(jiān)督服務(wù)電話和學(xué)校食堂監(jiān)督員姓名及聯(lián)系電話，落實(shí)校長(zhǎng)、家長(zhǎng)陪餐制度等五項(xiàng)措施，強(qiáng)化食堂內(nèi)部管控和外部監(jiān)督。二是定期開(kāi)展專項(xiàng)檢查。聯(lián)合衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管等部門，緊盯校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂及配餐的下沉式監(jiān)督，推動(dòng)縣級(jí)教育主管部門和學(xué)校落實(shí)好兩個(gè)責(zé)任，嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。三是強(qiáng)化配餐企業(yè)監(jiān)管。各縣市區(qū)按照競(jìng)爭(zhēng)擇優(yōu)方式，招標(biāo)22家校外配餐企業(yè)，服務(wù)129所學(xué)校和幼兒園，受益學(xué)生3萬(wàn)人。配餐企業(yè)的食材采購(gòu)全部納入教育部門監(jiān)管平臺(tái)管理，縣級(jí)教育行政部門對(duì)配餐企業(yè)運(yùn)行成本、經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)等情況，每學(xué)期至少進(jìn)行一次專項(xiàng)督查或?qū)徲?jì)。四是加大財(cái)務(wù)監(jiān)管力度。先后印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理的實(shí)施意見(jiàn)》等文件，規(guī)范食堂收支核算和成本控制，明確學(xué)生伙食費(fèi)不得跨學(xué)期收??；加強(qiáng)資金監(jiān)管，符合條件的中小學(xué)校和幼兒園全部開(kāi)立食堂專用賬戶，定期開(kāi)展食堂財(cái)務(wù)監(jiān)督檢查。今年以來(lái)，全市整改餐費(fèi)管理不規(guī)范事項(xiàng)5項(xiàng)，清退學(xué)生伙食費(fèi)、教職工補(bǔ)交餐費(fèi)等資金49萬(wàn)元，有效保障了學(xué)生的合法權(quán)益。
下一步，泰安市將持續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂規(guī)范化管理長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，在食品安全管理制度建設(shè)、從業(yè)人員規(guī)范化操作、食材出入庫(kù)管理、現(xiàn)場(chǎng)加工能力、環(huán)境衛(wèi)生整治和食堂財(cái)務(wù)管理等方面建章立制，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任要求，推動(dòng)學(xué)校食堂管理體制更加健全完善、運(yùn)行機(jī)制更加順暢有序、管理服務(wù)更加規(guī)范高效，讓學(xué)生吃得更衛(wèi)生安全、更營(yíng)養(yǎng)健康、更質(zhì)優(yōu)價(jià)宜，切實(shí)增強(qiáng)人民群眾對(duì)教育的獲得感、幸福感。